1. **维生素C丰富**：猕猴桃干富含维生素C，虽然经过脱水处理，维生素C含量有所减少，但依然是维生素C的良好来源。维生素C有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，以及抗氧化。
2. **抗氧化作用**：猕猴桃干中的抗氧化物质，如维生素E、维生素A和其他植物化学物质，有助于抵抗自由基，减少氧化应激，从而可能降低慢性疾病的风险。
3. **膳食纤维**：猕猴桃干含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统的健康，可以促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低胆固醇，维护心血管健康。
4. **美容养颜**：猕猴桃干中的果酸和维生素C有助于淡化斑点，改善肌肤水油平衡，对美容养颜有一定的作用。
5. **调节情绪**：猕猴桃干中含有的血清促进素和天然肌醇，有助于稳定情绪，改善心情，对缓解忧郁情绪有一定的帮助。
6. **心血管健康**：猕猴桃干中的精氨酸有助于改善血液循环，防止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞和动脉硬化等心血管疾病有积极作用。
7. **调节血糖**：猕猴桃干中的肌醇有助于调节糖代谢，可能对预防糖尿病有一定的帮助。
8. **孕妇健康**：猕猴桃干中的叶酸对孕妇尤其有益，有助于胎儿神经系统的发育。
9. **其他营养素**：猕猴桃干中还含有钙、磷、铁等矿物质和多种氨基酸，这些都是人体必需的营养素。
需要注意的是，虽然猕猴桃干具有一定的营养价值，但它的热量也比鲜果高，因为水分被移除，糖分相对浓缩。因此，适量食用猕猴桃干是推荐的。此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，食用前应咨询医生或营养师的意见。